8 mẹo vặt trong bếp ai cũng phải biết
Mẹo vặt trong căn bếp là một chuyên mục cực kỳ được yêu thích bởi nó giúp tiết kiệm thời gian, công sức và làm cho việc nấu nướng trở nên dễ dàng, thú vị hơn. Dưới đây là 8 mẹo vặt trong bếp ai cũng phải biết để chia sẻ hoặc áp dụng ngay trong gian bếp của mình.
Nội dung tóm tắt
Vì sao nên áp dụng mẹo vặt trong căn bếp?
Áp dụng mẹo vặt trong căn bếp không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn làm cho công việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thú vị hơn. Không chỉ vậy, áp dụng mẹo vặt còn giúp bạn tiết kiệm chi phí, cải thiện hương vị món ăn làm cho việc bếp núc trở nên thú vị và sáng tạo khiến bạn cảm thấy tự tin và vui vẻ hơn mỗi khi vào bếp. Những mẹo nhỏ này mặc dù đơn giản nhưng lại giúp công việc nấu nướng trở nên hiệu quả và ít tốn kém hơn.
8 mẹo vặt trong bếp cực kỳ hữu ích
1. Làm mềm thịt không cần máy xay hay đập dập
Thay vì phải giã hay cắt nhỏ bạn chỉ cần rắc một lớp mỏng baking soda lên miếng thịt, để yên trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Nhờ tác động hóa học thớ thịt sẽ mềm hơn mà không làm mất đi vị ngọt tự nhiên.
2. Luộc trứng không nứt, bóc vỏ cực dễ
Khi cho trứng vào nồi nước, hãy thêm vào đó 1 thìa cà phê muối và vài giọt giấm trắng. Muối sẽ giúp cân bằng áp suất bên trong trứng, ngăn vỏ bị nứt trong quá trình đun. Trong khi đó, giấm làm mềm lớp màng giữa vỏ và lòng trắng, khiến việc bóc vỏ sau khi luộc trở nên nhẹ nhàng và sạch sẽ hơn hẳn. Ngay sau khi trứng chín, bạn nhớ vớt ra ngâm vào tô nước lạnh hoặc nước đá. Cách này không chỉ giúp làm nguội nhanh, giữ lòng đỏ đẹp mà còn làm vỏ trứng tách ra dễ dàng hơn rất nhiều.
3. Thái hành tây mà không cay mắt
Trước khi thái hành, hãy đặt củ hành vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10–15 phút. Lạnh sẽ giúp làm chậm quá trình thoát khí lưu huỳnh từ hành, từ đó giảm thiểu sự kích thích lên mắt bạn. Khi cắt hành, bạn sẽ không còn bị chảy nước mắt và cảm giác cay nồng nữa. Ngoài ra, bạn có thể thử thêm mẹo khác như dùng dao sắc hoặc cắt hành dưới nước để giảm thiểu tối đa tác động từ khí lưu huỳnh.
4. Giữ nồi cơm luôn sạch và không bị trào
Khi nấu cơm bằng bếp gas hoặc bếp điện, đôi khi nước trong nồi sẽ dâng cao và tràn ra ngoài, gây mất vệ sinh và lãng phí. Để khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần đặt một đôi đũa gỗ ngang trên nắp nồi. Lý do là gỗ có khả năng ngăn bọt nước sôi dâng lên, giúp nước cơm không bị trào ra ngoài dù bếp đang đun nóng. Cách này không chỉ giúp bạn giữ bếp luôn sạch sẽ mà còn đảm bảo cơm được nấu chín đều mà không bị trào ra ngoài.
5. Bánh mì cũ vẫn mềm như mới
Hãy lấy một tờ khăn giấy (loại dùng cho nhà bếp càng tốt), làm ẩm nhẹ bằng cách xịt nước hoặc vẩy vài giọt. Sau đó, bọc chiếc bánh mì lại bằng khăn giấy ẩm đó và cho vào lò vi sóng. Hâm nóng trong khoảng 10–15 giây (tuỳ vào độ dày của bánh), bạn sẽ thấy điều kỳ diệu xảy ra hơi nước từ khăn giấy sẽ thẩm thấu vào vỏ bánh, giúp bánh mềm ra, ẩm mịn và xốp như mới ra lò. Mẹo này cực kỳ hữu ích cho các loại bánh mì sandwich, bánh mì ổ hoặc bánh ngọt khô – giúp bạn tiết kiệm thực phẩm và vẫn có món ăn ngon miệng.
6. Cách làm chuối chín đều mà không bị thâm
Hãy chuẩn bị một chiếc túi giấy (loại dùng để đựng thực phẩm càng tốt), sau đó cho chuối vào bên trong cùng với một quả táo, lê hoặc bơ đã chín. Các loại trái cây này sẽ phát ra khí ethylene một chất tự nhiên có khả năng thúc đẩy quá trình chín sinh học của hoa quả. Khi được đặt trong không gian kín, lượng khí ethylene sẽ tập trung cao hơn, giúp chuối chín đều từ trong ra ngoài. Thêm vào đó, cách này hạn chế tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng hoặc nhiệt độ cao, giúp lớp vỏ chuối giữ được màu vàng tươi, không bị đốm đen hoặc thâm xì như khi để ngoài môi trường ẩm nóng.
7. Bóc tỏi nhanh không cần dùng dao
Sử dụng một chiếc hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín, thả toàn bộ các tép tỏi (chưa bóc vỏ) vào bên trong hũ, sau đó đậy kín nắp và lắc mạnh tay trong khoảng 10 đến 15 giây. Sự va đập và ma sát giữa các tép tỏi và thành hộp sẽ khiến lớp vỏ bên ngoài tự bong ra. Khi mở hộp, bạn sẽ thấy vỏ đã tách rời, thậm chí nhiều tép đã hoàn toàn sạch vỏ mà không cần bạn phải gỡ từng cái một. Chỉ cần nhặt phần tép tỏi ra là bạn có thể sử dụng ngay. Mẹo này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn cực kỳ tiện lợi khi bạn cần bóc số lượng lớn tỏi để nấu ăn hoặc sơ chế nguyên liệu cho cả tuần.
8. Giữ cho gia vị luôn khô ráo không còn lo vón cục
Trong môi trường ẩm thấp, các loại gia vị như muối, bột nêm, đường rất dễ bị hút ẩm và vón cục, gây khó khăn khi sử dụng và làm giảm chất lượng món ăn. Một mẹo cực kỳ đơn giản để khắc phục tình trạng này chính là đặt một miếng khăn giấy khô (hoặc giấy ăn sạch) vào bên trong hộp gia vị trước khi đậy nắp. Khăn giấy có tác dụng hút ẩm nhẹ, giúp giữ cho không khí trong hộp luôn khô thoáng, hạn chế tình trạng nước đọng hoặc hơi nước bám vào nắp. Nhờ vậy, muối hay bột nêm sẽ không bị chảy nước, vón cục hay bị mốc dù trời nồm ẩm.
openconcepts.info đã gợi ý 8 mẹo vặt trong bếp cực kỳ hữu ích giúp bạn tiết kiệm thời gian, nâng cao kỹ năng nấu nướng và trở thành người đầu bếp thông minh trong chính căn bếp của mình. Chỉ cần áp dụng một vài mẹo này bạn sẽ thấy công việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thú vị hơn rất nhiều.
Visits: 1
